Logo du club d’œnologie Cave de l'ENS Paris-Saclay

Club CAVE

Club CAVE est le Club des Amateurs de Vins de l’École Normale Supérieure Paris-Saclay. Sa devise est : "Convivialité et gage de qualité !"

Club BDE

Bâtiment est
4, avenue des Sciences
91190 Gif-sur-Yvette

Activités

Le Club CAVE propose toutes les deux semaines une séance de dégustation de vins de qualité ou de spiritueux raffinés d’un domaine particulier au cours d’une soirée (en général, le jeudi soir).

  • Les œnologues commencent par présenter leur domaine et leurs procédés de production de vins de façon pédagogique avec un diaporama, tout en échangeant avec les élèves.
  • La présentation est suivie d’une dégustation guidée et conseillée de plusieurs cuvées avec des commentaires expérimentés sur les différences entre les bouteilles, sur les divers caractères et les points forts de chaque verre.

Le Club CAVE accordant une attention particulière à l’accord mets-vins, les dégustations sont accompagnées de plateaux de fromage/charcuterie et de chocolats noirs. 

Composition du bureau

Président.e.s : claire.chameroy [at] ens-paris-saclay.fr (Claire CHAMEROY) et nicolas.mathieu [at] ens-paris-saclay.fr (Nicolas MATHIEU)
Secrétaire : mathilde.degois [at] ens-paris-saclay.fr (Mathilde DEGOIS)
Trésorière : philippine.escudie [at] ens-paris-saclay.fr (Philippine ESCUDIÉ)
Secrétaire adjoint : arnaud.kotov [at] ens-paris-saclay.fr (Arnaud KOTOV)
Trésorier adjoint : alexandre.arnout [at] ens-paris-saclay.fr (Alexandre ARNOUT)
Responsable Communication : guillaume.thillier [at] ens-paris-saclay.fr (Guillaume THILLIER)