Club CAVE
Le Club des amateurs de vins de l’École Normale Supérieure Paris-Saclay (CAVE) est un club œnologique. Sa devise est : "Convivialité et gage de qualité."
Club BDE
Activités
Le Club CAVE propose toutes les deux semaines une séance de dégustation de vins de qualité ou de spiritueux raffinés d’un domaine particulier au cours d’une soirée (en général, le jeudi soir).
- Les œnologues commencent par présenter leur domaine et leurs procédés de production de vins de façon pédagogique avec un diaporama, tout en échangeant avec les élèves.
- La présentation est suivie d’une dégustation guidée et conseillée de plusieurs cuvées avec des commentaires expérimentés sur les différences entre les bouteilles, sur les divers caractères et les points forts de chaque verre.
Le Club CAVE accordant une attention particulière à l’accord mets-vins, les dégustations sont accompagnées de plateaux de fromage/charcuterie et de chocolats noirs.
Composition du bureau
Président : enguerrand.tassion [at] ens-paris-saclay.fr (Enguerrand TASSION)
Vice-président : paul-maxence.baraton [at] ens-paris-saclay.fr (Paul-Maxence BARATON)
Vice-président : maximilien.wemaere [at] ens-paris-saclay.fr (Maximilien WEMAERE)
Secrétaire : martin.finet [at] ens-paris-saclay.fr (Martin FINET)
Vice-secrétaire : maxime.susini [at] ens-paris-saclay.fr (Maxime SUSINI)
Trésorier : brice.berland [at] ens-paris-saclay.fr (Brice BERLAND)
Vice-trésorier : lucas.mabileau [at] ens-paris-saclay.fr (Lucas MABILEAU)